Orangen-Fenchel-Salat
Die perfekte Kombination aus süßen Orangen und knackigem Fenchel. Ein Klassiker der sizilianischen Küche.
15 Minuten2 Portionen
Zutaten
- 2 sizilianische Orangen
- 1 Fenchelknolle
- Handvoll Walnüsse
- Natives Olivenöl extra
- Weißweinessig
- Meersalz und Pfeffer
- Fenchelgrün zum Garnieren
Zubereitung
- 1
Fenchel waschen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Fenchelgrün aufbewahren.
- 2
Orangen schälen und in Scheiben oder Filets schneiden.
- 3
Fenchel und Orangen auf Tellern anrichten.
- 4
Walnüsse grob hacken und darüber streuen.
- 5
Dressing aus Olivenöl, einem Spritzer Weißweinessig, Salz und Pfeffer anrühren.
- 6
Salat mit dem Dressing beträufeln und mit Fenchelgrün garnieren.
💡
Tipp
Für eine besondere Note eine Blutorange verwenden. Die rote Farbe macht den Salat zu einem echten Hingucker.